I – Les aselles (Asellus aquaticus)

Les aselles sont des crustacés isopodes d’eau douce. Elles fréquentent les milieux très riches en débris de végétaux. Elles sont lucifuges. Les lieux de prédilection sont les sources et mares forestières de bonne qualité physico-chimique. Elles apprécient des températures fraîches. Les aselles peuvent constituer une nourriture intéressante, sans toutefois être un aliment aussi intéressant que les daphnies ou d’autres crustacés. Les aselles se nourrissent de débris de végétaux ligneux ou non.

II – La récolte

La récolte se fait principalement à la fin de l’hiver. Lorsque les eaux sont bien chargées en débris organiques. Il faut prospecter les mares avec une épuisette dans la couche de feuilles mortes. Je ne connais pas d’autres méthodes que trier les aselles des feuilles mortes.

III – La mise en culture

L’élevage des aselles se pratique dans de grands récipients à l’abris des rayons du soleil. Placez au fond une couche importante de feuilles de noisetier ou de robinier ou à défaut d’une autre essence de feuillus. Cette couche peut faire 4-5 cm. Sur ces feuilles, déposez une ou plusieurs plaques de PVC sans recouvrir l’intégralité de la surface. La surface de PVC qui est contre les feuilles doit être striée d’une multitude de rayures profondes à l’aide d’un couteau. Ces rayures permettront aux aselles de s’accrocher à ce support ce qui facilitera la récolte (et encore ce n’est pas sûr, mais je n’ai rien trouvé de mieux !!!!). Ajoutez de l’eau claire et ajouter vos aselles. Abandonnez pendant quelques temps votre culture au fond du jardin (hors gel). Vérifiez de temps à autre s’il ne faut pas ajouter d’autres feuilles. Pour cela, enlevez les plaques, mettez des feuilles et reposez vos plaques.

IV – La récolte

Deux possibilités : soit vous avez de la chance et des aselles sont agrippées sur les plaques de PVC, soit vous y allez avec l’épuisette. Ce n’est toutefois pas un élevage rentable mais d’appoint.


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